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主题：Follow Kitty，小镇酒香！

楼主

李逍遥


发帖：898
等级：神州独行
积分：1072
注册：2005/12/31

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Follow Kitty，小镇酒香！

　　意大利这片神奇的世界，不仅是厨师眼中的天堂，还是让你能大口品尝世界各地最精致美食的好地方。这里的城市中有奢华的餐馆，也有各家物美价廉、环境舒适的小餐馆、咖啡馆、小酒馆、酿酒厂，甚至在酿酒厂的茶室里享受到各种美食。想象一下，富有异国情调的香草和时蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，这就是世界游在意大利带给你的的美食、美酒、美景之旅。

　　从蒙塔奇诺小镇继续前行，距离佛罗伦萨不远处，就是著名的Chianti酒的产区。Chianti酒已经拥有上百年的历史了。据说是十九世纪的一位男爵忽发灵想，把此地的几种葡萄混合发明出来后来就名扬世界的红酒。让绵延山区变成了浪漫的酒乡。

　　那这个小镇，听说是充满了酒香。而且是目前意大利保存中世纪建筑风格最完整、最好的城市之一。所以下面我就要和我的同伴们一块儿，前往这个叫做蒙塔奇诺的小镇。去呼吸一下那最新鲜的空气，漫步在这样非常美丽的乡间。

　　在经过了一个多小时的车程之后，我们来到了Chianti这个地区。我们知道爱酒的人们肯定都会晓得Chianti这种酒。因为它是意大利非常大的一个产酒区，我们来到了一个酒庄名字叫做La Tancia。这个酒庄非常的大，而且非常的古朴归于田园化。

　　我们向你推荐意大利佛罗伦萨附近的一种CHIANTI酒。意大利中部的托斯卡尼( Toscana )产区，自二战后，靠着非传统风味的超级托斯卡尼红酒 ( Super-Tuscan )，以国际水准的品质与高昂的价格，成为全托斯卡尼，甚至于全意大利最受媒体瞩目的酒款。但是，现在超级托斯卡尼的热潮已经不再，传统的酒款抬头，2003年，更有六家重量级的Chianti Classico顶尖精英酒庄Castello di Ama、Castello di Fonterutoli、Castello di Brolio、Le Corti和La Massa等共同宣示将传统的Chianti Classico作为酒庄最具代表也最顶级的酒款，这一波的回归风潮，不仅吸引了其它酒庄的跟进，也在2005年让原本分裂的酒业公会重新合并，更让Chianti Classico的水准再度提升到历史上从未有过的精彩水准。

　　應該有許多人看過義大利的 Chianti 紅酒的瓶上，有一小張黑色公雞的封印，還有一圈字："Consorzio Vino Chianti Classico"。那不是一個品牌，而是一個類似同業公會的組織，叫做「Chianti Classico 釀酒協會」

　　從1924年開始，他們的黑色公雞封印就成為品質保證的象徵，以及一項傳統。這個黑色公雞圖案事實上是古代 Chianti 軍事聯盟的標誌，由一位 Giorgio Vasari 從佛羅倫斯一座十五世紀宮殿大廳的天花板上複製而來。現今這個協會的會員已超過 600家酒莊。其中大約 250家是自行裝瓶，並以自家的品牌銷售；其會員酒莊的產量佔了 Chianti Classico 總產量的八成。因此本協會對於 Chianti Classico 有著舉足輕重的地位。