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本帖属于：中国、北京

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第30楼

飞天少女猪


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南昌驻京办食处：南昌饭店

在北京，川鲁粤浙甚至新疆菜都有了自己的小气候，唯独赣菜，在人们的心中，要么还停留在井冈山红米饭南瓜汤的回忆里，要么就是那街边的瓦罐汤，以为江西人民跟广东人民一样爱喝汤。其实汤不过是赣菜中小小的一部分，烧菜才是江西菜的特色，咸鲜是赣菜的主打味。南昌饭店在西皇城根大街，说是大街其实不过是一条只有两条机动车道的小马路，南昌饭店的牌子虽大，却总被以此借路的人匆匆忽略了。

赣菜看似普通，有些菜跟北京的家常菜貌似雷同，做法却大不相同，光米粉蒸肉一菜，在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉，所有滋味全靠师傅一手调配，同样是用酱油盐调味，对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉，鄱阳湖野生白鱼，米粉蒸鱼蒸肉，主要原料几乎全部从江西来，做法步骤也全无改动，保持了江西菜的原汁原味。南昌饭店还出售板鸭和各种腊肉制品，来自中国第一大湖鄱阳湖的鸭子和鱼自有他们的美妙滋味，不用等过年了，过几天天凉了到南昌饭店整只板鸭吃吃。

特色菜品推荐：鄱阳湖的野生白鱼

土产不土：板鸭，腊鱼腊肉

地址：西皇城根大街南昌饭店

难于寻找度：☆☆

食品美味度：☆☆☆☆

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发帖时间：2007/6/21 17:14:00

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第31楼

飞天少女猪


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湘西土家族自治区驻京办食处：湘西办事处餐厅

有谁知道北京还有个湘西办事处，而且就在西单那繁华的地界。大家都知道有湘西沈从文有清美的山水和他笔下那灵秀的小姑娘翠翠，可是有谁知道湘西也是个出美食的地方？地处湖南根正苗红的湘菜自然不在话下了，由于地区内苗族土家族等少数民族众多，所以在湘菜干辣的基础上又加入了苗菜土家菜的特色，那滋味真是美妙啊。

因为做法简单用料淳朴所以湘西办餐厅的人称他们自己的菜是土菜，但是土的地道、土的纯正。在湘西办事处餐厅，非湘菜一概没有，虽然土菜的做法简单，但是用料上可是一点都不含糊。所有的干货辣货都是从湘西长途跋涉而来，并且为了保证原料质量的稳定，餐厅只从一家进货。同样是剁椒，湘西办的偏酸而外面许多餐厅在北京市场上买的则偏咸。说起来肉末酸豆角是北京人比较爱吃的一道菜了，不管是湘菜馆还是川菜馆或者是什么普通的家常菜馆都在出售，而酸豆角其实是湘西的特产。湘西办事处餐厅把豆角用特制的方法腌制起来，现做现卖，豆角酸脆爽口，绝对已经超出了许多人对于“酸豆角只是咸菜”的这一认识了。坐火车到湘西要26个小时，中途还要倒几次车，有嘴馋的就到西单的湘西办事处先解解馋吧。

特色菜品推荐：肉末酸豆角家常菜大滋味，煎糯米酸饼，干西红柿肉末

土产不土：没发现有土产，湘西其实最有名的是米酒，但是由于非机械化生产口味不大稳定，所以餐厅中并不出售。

地址：西城区太平桥湘西大厦10层

难于寻找度：☆☆

食品美味度：☆☆☆☆☆

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发帖时间：2007/6/21 17:15:00

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第32楼

飞天少女猪


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浙江驻京办食处：浙江村儿

北京城南木樨地一带，原本是很有名的浙江村儿，那里曾是在北京做服装生意的浙江人的聚集地，其中以温州人为主。温州办事处没有餐厅，但是丝毫不影响温州小海鲜在北京南城飘香。原本浙江村儿一带的温州小馆甚多，海鲜做的颇成气候的也有两三家。木樨地一带改造之后有两家洗手不做，只剩下一家金喜来温州菜馆，在百荣世贸上城6楼，独撑起一片温州菜的天下，所以说是一招黯然销魂掌，既为过往逝去的美食惋惜，同时因为金喜来温州菜馆确实深得温州菜一味叫绝。

温州靠海，所以家菜都以海鲜为主，而且不喜欢重油厚味以突出东海海鲜的鲜味、原味。几粒细盐一勺老酒，鱼虾蟹多用以做汤或是蒸食，一瓯青蛤豆腐汤虽然是个俗菜，但是打温州人手里做出来绝对味道不俗。温州人还有种家常主食——年糕。温州人把年糕做成一碗香喷喷热气腾腾的年糕汤来吃，或是放各种时鲜蔬菜加油清炒，年糕的米香味混着蔬菜香，吃原味是温州菜的关键词。

特色菜品推荐：青蛤豆腐汤，炒年糕

土产不土：深水产品市场，温州人都去那儿买海鲜。

地址：百荣世贸商场6层

难于寻找度：☆

食品美味度：☆☆☆

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发帖时间：2007/6/21 17:16:00

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飞天少女猪


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终于发完了，我决定，拜加州为大哥

你太强了，以后到北京直接把你一绑架，我想吃什么，就让你带我去得了

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发帖时间：2007/6/21 17:18:00

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第34楼

california


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引用飞天少女猪于2007-6-21 17:18:00说道：

终于发完了，我决定，拜加州为大哥

你太强了，以后到北京直接把你一绑架，我想吃什么，就让你带我去得了

去哪吃，去哪玩儿，找我没问题！

不喜欢吃的话，我也不会这么胖！！！

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发帖时间：2007/6/21 17:22:00

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第35楼

california


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引用飞天少女猪于2007-6-21 17:12:00说道：

黑龙江驻京办

黑龙江临近俄罗斯，有些菜品的做法受到俄餐的影响，但又更适合中国人的胃。就餐时别忘了点哈尔滨啤酒，其他地方尝不到的。

地址：复兴门内大街5号黑龙江宾馆

电话：68025511-1018

推荐：干豆角烧肉、东北烩菜、酸菜白肉

这个不是很地道，东直门的东北人，那是贼拉地道啊！菜名起的贼绝！！！

起初，上帝创造了天地！

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发帖时间：2007/6/21 17:24:00

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第36楼

飞天少女猪


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引用california于2007-6-21 17:22:00说道：

引用飞天少女猪于2007-6-21 17:18:00说道：

终于发完了，我决定，拜加州为大哥

你太强了，以后到北京直接把你一绑架，我想吃什么，就让你带我去得了

去哪吃，去哪玩儿，找我没问题！

不喜欢吃的话，我也不会这么胖！！！

看照片没觉得你有多胖啊

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