| ritong |
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| 等级：初出茅庐 |
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| 注册：2009/4/23 |
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最近看了TVB的《和味浓情》，
对 日本料理 的喜爱也与日俱增了起来。
突然发现，仿佛是一夜之间，
日本寿司 小铺如雨后春笋般陆陆续续出现了在大街小巷。
随处可见的印有“寿司”的日式小红灯笼，
使得一丝温婉娴静的 日本 风情扑面而来。
但以前只有去 日本旅游 或 日本观光 才能有机会品尝到的 日本料理
如今悄然却出现在了身边。
虽然去不了 北海道 吃美味的海蟹，
但不用出国也能享用的美味，
我决定要去尝试尝试。
还没等我靠拢，
小铺的美女店主一句热情的 日语 “いらっしゃいませ（欢迎光临）”，
让我感觉仿佛瞬间被时空穿梭机带到 日本 。
感觉很是奇妙……
看着美女店主熟练的压、卷、切
一盒精致可爱的寿司就做成了。
心里不由得痒痒，想亲自动手试试。
于是我也买回寿司卷帘、海苔等材料决定回家DIY。
看着简单的制作过程，
实际操作起来却不是那么容易的事情。
并且要想做出口感正宗的寿司，
还真是得好好下一番功夫呢。
自己上网研究了一翻，找出了寿司达人所传授的寿司DIY秘诀，如下：
（1）为了提升寿司的美味，推荐在大米中加配少许的糯米，比例为大米：糯米 7：3。
（2）米饭蒸制的时候要注意硬软，尽量硬软适中。
（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。
（4）注意，要等到寿司米凉至手温的时候才可以开始动手卷寿司哦。
（5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切时要干净利落，尽可能做到1刀切。
这样，美味的寿司就大功告成啦！~
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