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作者 主题：[分享]经典东北菜！ 楼主
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精华
1.自制血肠

原料：猪鲜血、明肠

做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成

特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究


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发帖时间：2006/8/17 11:37:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 沙发
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2.酱大棒骨

原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史

做法：酱制而成

特点：肥而不腻、酱香味浓


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 板凳
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3.粘豆包

在古时候有个传说天气非常的冷(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

特点：粘嫩、爽滑、香甜


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发帖时间：2006/8/17 11:38:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 椅子
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4.韭菜盒子

原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

做法：煎

特点：外型美观、口感清香


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 马扎
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5.手抓羊排

原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染

做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟

特点：干香、味浓、孜然味突出


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发帖时间：2006/8/17 11:39:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 第5楼
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6.松仁烧鹿筋

原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁

做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成

特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 第6楼
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7.滑子茹炒黄瓜香

原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，

有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。

做法：烹调方法、炒溜而成


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 第7楼
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8.家传砂锅鸡

此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，

以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 第8楼
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9.锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。


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作者 主题：回复：[分享]经典东北菜！ 第9楼
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１０．地三鲜！


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