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作者 主题：[分享]让人流口水的五彩茄子 楼主
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精华
先看看成品


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发帖时间：2006/10/9 9:07:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 沙发
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主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡会(在网上看的技巧，一开始也不知道有什么用。一会告诉你哦~~~)

　　捞出茄子，控水


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 板凳
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烧茄子准备的调料：蒜片


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 椅子
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烧茄子准备的配料：

　　1 青椒和红椒(嘿嘿，这个红椒是自己变红滴，占便宜罗)，切滚刀块;

　　2 洋葱1/4个，切成块;


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 马扎
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3 香菇3个，炮发切成块。

　　1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色，家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 第5楼
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下面开始做

　　步骤一：热锅温油，开始炸茄子

　　老实交代，偶不太会炸茄子，到底油温应该高还是低，不是很清楚哦，用盐水泡过的茄子不吃油，原来有这个用处，你学会了吧?　


炸好的茄子


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 第6楼
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　步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 第7楼
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步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。


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作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 第8楼
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步骤四：用小碗调芡水：鸡精，淀粉，水。也是画圈一样洒锅里，快速起锅。


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发帖时间：2006/10/9 9:11:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]让人流口水的五彩茄子 第9楼
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