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作者 主题:[分享]让人流口水的五彩茄子 楼主
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精华
先看看成品


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发帖时间:2006/10/9 9:07:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 沙发
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主料:紫茄子一个,削皮,切滚刀块。然后呢,在盐水里泡会(在网上看的技巧,一开始也不知道有什么用。一会告诉你哦~~~)

  捞出茄子,控水





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作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 板凳
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烧茄子准备的调料:蒜片


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作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 椅子
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烧茄子准备的配料:

  1 青椒和红椒(嘿嘿,这个红椒是自己变红滴,占便宜罗),切滚刀块;

  2 洋葱1/4个,切成块;




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作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 马扎
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3 香菇3个,炮发切成块。

  1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色,家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。




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发帖时间:2006/10/9 9:09:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 第5楼
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下面开始做

  步骤一:热锅温油,开始炸茄子

  老实交代,偶不太会炸茄子,到底油温应该高还是低,不是很清楚哦,用盐水泡过的茄子不吃油,原来有这个用处,你学会了吧? 


炸好的茄子




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作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 第6楼
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 步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。


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发帖时间:2006/10/9 9:10:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 第7楼
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步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。



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作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 第8楼
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步骤四:用小碗调芡水:鸡精,淀粉,水。也是画圈一样洒锅里,快速起锅。


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发帖时间:2006/10/9 9:11:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[分享]让人流口水的五彩茄子 第9楼
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发帖时间:2006/10/9 9:12:00   短消息 编辑 引用
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