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作者 主题:《厨子的故事》 楼主
女巫mm 离线
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作者:萨巴蒂娜


  我是一个厨子,我知道所有关于烹调的秘密。
  
  在半厘米宽的黄瓜上我可以片11刀,片成12个相连的薄片,每一片都像纸一样薄,人情薄如纸的纸。
  
  而且为了保持脆爽,这11刀需要在5秒钟之内完成,否则手的温度会让黄瓜流失水分变得绵软,“蓑衣黄瓜”就失去了全部意义。
  
  只这一手,我练了三年,必须要11刀,在5秒钟之内。第一次练成的时候,我抬起头来,望着青色的天,笑着哭呢。
  
  即便如此难,这只是一桌家宴的头盘凉菜中的一道,通常只在夏天供应。冬天的黄瓜生长在暖棚里,吸收不了日月的精华,是无论如何不会好吃的,我这么认为。
  
  所以冬天,我不做黄瓜。别人求我也不做,每个厨子都有一些怪僻,而我则十分怪。
  
  一般在夏天的某个晚上,我会请若干朋友到我家里来吃一顿饭。
  
  这是一个疏离的社会,那些好友不知道我的职业是什么。知道又如何呢?他们可以吃到我做的菜就够了。我们彼此喜欢,彼此施予友情,他们送我鲜花,给我宠爱,给我无尽的赞美,他们通常请我在外边吃饭,我这次约请他们在家里吃。
  
  人们已经很久没有在家里吃饭了,麻烦呢,需要择洗和准备很多东西,人普遍没有耐心。一切都想速成,速食面,速速赚钱,以及速速相爱。怎么还会在家里耐烦做饭?
  
  但我喜欢,我最大的梦想是做饭给一个人吃,他想吃什么就做什么:饺子每次只煮5个,因为只有刚出锅的最好吃;每个周末,都有一碗美味的汤,在他伸手可以触及的地方;而且我保证,每天的早餐都不重样--小馄饨、水煎包、三丝面、什锦炒饭、豆浆油饼、锅贴......除非他要求。
  
  我这么宠爱他,会不会永远留住他的爱?
  
  我需要很多很多的爱,而且要永久,跟我爱他那么久。


游中华山水何必匆匆而至,
拜神州胜景岂能辘辘饥肠。
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发帖时间:2006/10/16 12:43:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 沙发
女巫mm 离线
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  他们来的时候,天有些微雨,但天色还是亮的。有的还带来了新伙伴介绍给我认识,排队带鲜花和礼物给我,我一个一个吻他们的面颊。
  
  有些冷,所以我热黄酒给他们喝,十年陈的花雕,拍开泥封,加少许姜丝,放在热水里温了,再用泥质暗红陶的杯子,一杯一杯分下去。
  
  而我用一个咖啡杯,小小的,喝茶、喝咖啡、喝酒甚至吃药我都用它。自己用的容器我不大讲究。
  
  他们把蓑衣黄瓜一筷一筷夹到碗里,就着酒大口大口吃下去,没有人说什么,像是一个单相思的人给另外一个人的爱情那样被浪费。
  
  虽然浪费,然则我喜欢。我喜欢浪费这个字眼,只要浪费的起。
  
  热菜上的时候,有个人说:“咳,苏克,这家里的菜真好吃,我只在郡琢吃过类似这么好的。”
  
  立刻有人说这马屁拍的太过了,不过他们一致认为菜非常好吃,并且请求可否经常过来吃。
  
  我不动声色,同时端上来饭后甜品--不加一点糖的八宝,所有甜度都来自枣肉和花蜜,那豆沙是自己洗的。
  
  其实郡琢是我所在的饭店,京城第一名贵的吃饭所在。我在那里掌第一把勺,牌子上用苏的姓,只是从来不见客人。
  
  在饮食界,他们普遍认为男人做饭比女人要出色,所以郡琢的老板为难的对我讲,可否不让人知道我的性别。
  
  我不介意,做饭是我的爱好,关性别何事。
  
  如果他们知道,那些饭菜出自一个女人的手,会不会掀翻桌子?
  
  但没有,一年一年过去,从来没有人在这件事情上较过真。
  
  饭桌上有一个人吸引了我的注意,陌生的面孔,修长身材,有些瘦,英俊,不爱说话,他给我带的礼物是一盆叶子,种在土里的叶子,上面结了花蕾。
  
  我一向不喜欢被摘下的花,虽然鲜艳,可是很快就衰败了,多么令人哀伤。他怎么知道?


游中华山水何必匆匆而至,
拜神州胜景岂能辘辘饥肠。
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发帖时间:2006/10/16 12:44:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 板凳
女巫mm 离线
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  别人叫他小谢,林花谢了春红的谢。我摇摇头。
  
  吃喝完毕,朋友们在客厅里说笑,我在厨房收拾东西,小谢默默地进来,帮我一起做。
  
  “其实我偶尔也做饭,可是最不喜欢择菜和刷碗。”他说,十分温和的样子,天色暗了下来,他看我的时候眼睛雪亮,在那一刻,我才发觉,他的眼角有一点点不羁。我笑了一下,戴上手套洗那堆青花玲珑,必须要小心,因为碗太薄,一碰就碎。
  
  盛八宝的大碗还剩下一些糯米和葡萄干,他用手指抹了吃掉,吃起来狠香甜狠贪婪,像是一只野兽。被我看见,他有些不好意思的笑,说:“真是好吃呢,可是太少。”
  
  我说:“吃这么多,还那么瘦,真令人羡煞。”他上下打量我一下说:“女人还是有肉好。”我的脸立刻通红,这几乎是调戏呢。
  
  是的,我一向喜欢身材修长的青年,比正常的体重轻5kg左右,结实平滑的腹部,没有一点赘肉的面颊,明亮的双眼,精灵一般。
  
  可惜我从来没有那么瘦过,真令人懊恼。
  
  他们走后,我在沙发的地上,发现了一管唇膏,D&G,可惜扭开发现是无色的也没有味道,不然该多香艳,在宴会之后,杯盘狼藉的时候,发现一管口红,唇色如血,或者如谢?
  
  小谢不羁的眼角在我脑海里闪现,我惊了一下。
  
  几场雨落下,清凉的空气里,北京迎来了秋天。
  
  一场时装SHOW将在郡琢的宴会厅举行,我也被约请,两张请柬,一个是郡琢的老板让去掌勺的,只用做主要的一桌菜,另一个来自小谢。
  
  怎么会是他?自从第一次见他,已经过去了三个月,像是过去了三十年。
  
  明黄、暗红的叶子落在街角,一堆一堆的,被人和车轮践踏着,如同春光一样被浪费。
  
  偶尔有风吹过,有些凉,可是我还是喜欢赤着腿,穿茜纱的裙子,走在秋天里。
  
  去之前我用了那管无色的唇膏,涂在我的口红外边。十分滋润,并且有稍许亮色,很漂亮。那唇膏虽然无色,可是却有一种奇异的草香慢慢散发,令我双颊绯红,看来连胭脂也可以省了。小谢,小谢在那个SHOW上会是什么角色?
  
  我默默走进*作间,那里的一干人等已经等着我,把所有的材料都准备好了。材料是郡琢的老板根据客人的口味而准备的,我即便是大牌,也得按照客人的喜好做定制他们的滋味,而不是我的滋味。
  
  谁人可以在这世间自由挥舞,毫无羁绊?纵然是美艳可以倾城的电影名角,也得按剧本笑或者落泪,一滴都不能少。
  
  我们都不得自由。


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发帖时间:2006/10/16 12:45:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 椅子
天外飞仙 离线
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多情自古空余恨
可是真正无情的人又有几个?

善哉,善哉!!!


偶滴奋斗目标:农妇,山泉,有点田。
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发帖时间:2006/10/16 14:50:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 马扎
魑魅魍魉 离线
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人情薄如纸啊!


此情可待成追忆,只是当时已惘然!单击在新窗口中打开
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发帖时间:2006/10/16 15:07:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 第5楼
西边的手帕 离线
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我吃鱼之头
君吃鱼之尾
日日思君不见君
就差那一嘴


丢手绢啊,丢手绢,轻轻地放在小朋友的后面
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发帖时间:2006/10/16 15:24:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 第6楼
隐匿术士 离线
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楼上的是流氓!


命薄如纸,人贱如屎
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发帖时间:2006/10/16 15:26:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 第7楼
女巫mm 离线
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  小王帮我把音响打开,放出我最爱的音乐。除了音符,200平米的厨房里一点别的声音都没有。他们都鸦雀无声,他们都看着我。1小时后,我要烹调出12个菜肴,1款热汤,一个甜品。
  
  而我现在要做若干下酒菜,客人在外边饮酒。
  
  我把手浸入冰水里,以降低温度。坊间非常歧视女子,他们甚至不允许女人做刺身,说是女人的身体温度较男子高,会影响鱼的口味。因为刺身只有在冰凉的时候才会可口。所以在日本,有资格做这个菜肴的是清一色的男儿身。
  
  我有办法,在厨房里我是真正的女王,什么办法都想的出来。我在盛鱼片的盘子下面铺设冰块,时刻保持鱼片的低温。而我则每隔1分钟,就把手浸入冰水里,同时助手在旁边换一把刀递给我。切鱼片的砧板上面要铺上白纸,以吸收刀切鱼片时压出的鱼汁,切鱼的刀法有小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕、对翻蚨蝶、千丈线,每一种鱼都不同。但每一种都很冷,因为刀和我的手都用冰镇过。
  
  已经多久,没有感觉到温暖?我渴望夏天。
  
  一小时后,我完成任务,忠诚的小王递给我毛巾,轻声说:“水已经热好。”
  
  我走进为我特设的沐浴间,洗去鱼腥味和烟火气。
  
  什么是人间烟火?神仙爱慕的人间烟火除了人间的爱情,恐怕就是美酒佳肴吧?
  
  除了爱情和美味,还有什么是快乐?


游中华山水何必匆匆而至,
拜神州胜景岂能辘辘饥肠。
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发帖时间:2006/10/16 15:42:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:引用回复:《厨子的故事》 第8楼
魑魅魍魉 离线
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已经多久,没有感觉到温暖?我渴望夏天。






此情可待成追忆,只是当时已惘然!单击在新窗口中打开
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发帖时间:2006/10/16 15:45:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:《厨子的故事》 第9楼
女巫mm 离线
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注册:2006/3/20
  尽管做了那么多的美味,其实我最爱吃的菜,是土豆。土豆无论怎么炒都可以,土豆丝,土豆片,最不济是土豆块,大块切了,连皮都不去,无论什么人好歹随便炒炒,我就爱吃的狠。最普通的酱油、盐,放一根葱和花椒,美。
  
  每一次炒这个菜,味道都不同。盐花的多少,火候的轻重,哪怕调料的次序稍微调整,都会诞生不同的滋味。我迷恋这种游戏。
  
  最喜欢的还是尖椒土豆丝,把一个土豆去了皮,细细切的如头发丝一般细,淘洗若干遍,再把两个尖椒也切了用热水烫过。
  
  热火、热油,椒粒、葱花、姜丝、土豆丝,最后是尖椒在雪白的头发中尖叫,美味就在那刹那诞生。
  
  多么迷人。


游中华山水何必匆匆而至,
拜神州胜景岂能辘辘饥肠。
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发帖时间:2006/10/16 15:52:00   短消息 编辑 引用
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