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作者 主题：求山药做法 楼主
bonnie 离线
发帖：433
等级：版主
积分：479
注册：2006/9/15
昨天做山药，去皮的时候那个汁弄到手上，过敏了，山药应该怎么弄干净啊<br>煮汤觉得也不怎么入味，除了煮粥，山药还有什么做法，等达人指教


幸福有很多种，并不是你适合哪一种，而是你选择哪一种
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/27 10:27:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 沙发
丢丢猫 离线
发帖：939
等级：神州独行
积分：1175
注册：2006/5/31
丢丢建议：拔丝山药

很easy的，跟拔丝苹果一样

山药+桂花卤+冰糖+熟白芝麻+熟花生油

1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖
3、待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗


　　　　　　　　相知何必故，心醉茶若酒
单击在新窗口中打开
　　　　　　　　　　　开开心心每一天
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/27 10:56:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 板凳
bonnie 离线
发帖：433
等级：版主
积分：479
注册：2006/9/15
谢谢丢丢猫，看起来好香


幸福有很多种，并不是你适合哪一种，而是你选择哪一种
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/28 10:16:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 椅子
N颗钻石 离线
发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31
其实，直接炒山药，就挺好吃的。清炒山药。


钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/28 14:53:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 马扎
N颗钻石 离线
发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31
　　其实山药最经典的吃法，就是涮火锅吃，好吃的不得了，楼主有空试试。


钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/28 14:57:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 第5楼
安魂曲 离线
发帖：7
等级：初出茅庐
积分：9
注册：2006/10/28
楼上的说法不敢苟同，本人以为用山药涮火锅，与拿土豆涮火锅吃没有太多差别，却埋没了山药味道的特点。


用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/28 15:24:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：求山药做法 第6楼
bonnie 离线
发帖：433
等级：版主
积分：479
注册：2006/9/15
ls和lss pk吧，赢者有山药一锅


幸福有很多种，并不是你适合哪一种，而是你选择哪一种
用户IP：*.*.*.*
发帖时间：2006/10/30 10:16:00   短消息 编辑 引用
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