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作者 主题:[公告]美食专版公告 楼主
女巫mm 离线
发帖:420
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积分:512
注册:2006/3/20
  美食是旅游的一个不可缺少的部分,风味独特、味道诱人的美食不但为景区景点平添了一份风采,更为游客的旅途增添了一次难忘的记忆,尤其在我们伟大的祖国,很多美食不仅仅只是一种食物这么简单,它还与众多的历史名人、风景名胜息息相关,在中国,美食是一种博大的文化。

  中国地大物博,地理、气候条件的差异不但导致中国各地美食的材料不尽相同,也导致了饮食风格、饮食特点的巨大差异。江南秀丽的山川湖泽滋养出细致精美的南方菜肴,而北方的饮食也自有着北方风物的粗犷豪放。

  无论您是啃羊腿喝烈酒的漠北大汉,还是品青茗尝精致小菜的江南闺秀,都欢迎您在这儿稍作停留,谈谈您喜爱的美食,侃侃您家乡的小吃。八方的美食,还得靠八方的朋友们指点介绍。


游中华山水何必匆匆而至,
拜神州胜景岂能辘辘饥肠。
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发帖时间:2006/6/5 11:29:00   短消息 编辑 引用

作者 主题: 沙发
包子 离线
发帖:1493
等级:神州独行
积分:1635
注册:2006/5/29
美食,俺最喜欢了,回家吃包子去……


胃口的好坏代表你对生活的热爱程度
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发帖时间:2006/6/6 11:49:00   短消息 编辑 引用

作者 主题: 板凳
芊芊 离线
发帖:1096
等级:神州独行
积分:1386
注册:2006/5/29
路过,支持一下哦


雪无踪,情亦无踪; 雪无形,情亦无形; 冬来,雪倾城;爱来,情倾城; 冬过,雪化水;爱过,情化泪!
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发帖时间:2006/6/16 13:25:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[公告]美食专版公告 椅子
cloud5008 离线
发帖:911
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注册:2006/9/11
雪无踪,情亦无踪;
雪无形,情亦无形;
冬来,雪倾城;爱来,情倾城;
冬过,雪化水;爱过,情化泪!

触诗生情,别理我,让我哭会儿……


远看黄河白pia pia,
疙里疙弯到至搭。
黑里赔忍流不欽,
纳达离哈这辖辖。
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发帖时间:2006/11/1 12:20:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:回复:[公告]美食专版公告 马扎
cloud5008 离线
发帖:911
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注册:2006/9/11
原来路过也是会让人伤心的,我是人间过客


远看黄河白pia pia,
疙里疙弯到至搭。
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发帖时间:2006/11/1 12:21:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:满汉全席菜单 第5楼
cloud5008 离线
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积分:1029
注册:2006/9/11
    1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、上汤片儿面每位—盆。
  2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 
  3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。 
  4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼鸡肉
  5 四大碗:一品官燕 凤尾大裙翅 象拔虞琴 金钱豹狸 
  6 四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素。 
  7 四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林。
  8 四每位:月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭。
  9 四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对。 
  10 四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌。 
  11 四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿。 
  12 八咸点:母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条。 
  13 八甜点:改瑰煎蛋糕、 脆皮菠萝球、 奶油灯香酥、 莲子蓉方脯、 得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻。 
  14 二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐。
  15 —面:干烧伊面九寸 
  16 —干饭:白饭。
  17 —稀饭:白粥。 
  18 四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜。
  19 —汤:草菇蛋花汤 
  20 四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、 火腿上汤(跟第一道甜点)、 长春汤(跟片皮鸭)、 草丛上汤(跟伊面)。
  21 四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、 片儿烧(跟如意鸡), 粑粑(跟片皮鸭)、 如意卷(跟哈尔巴)
  22 —百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁。
  23 四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂园干 
  24 四糖果:糖莲子、糖冬瓜,糖菊饼,糖椰角 
  25 四蜜果,蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 
  26 四酸果:酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 
  27 四生果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 
  28 四水果:马蹄、莲藕、菱角、望强,望强犬 
  29 四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑


远看黄河白pia pia,
疙里疙弯到至搭。
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发帖时间:2006/11/20 12:05:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:清朝国宴——蒙古亲藩宴 第6楼
cloud5008 离线
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宴会名称:蒙古亲藩宴 
设宴地点:正大光明殿
赴宴宾客:皇帝、蒙古亲族、满族一、二品大臣
宴会程序及菜单:
  
    茶台茗叙 :古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 
   到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 
  攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品) 
        四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 
        四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 

  奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴

  前菜五品:  龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 
  饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
  酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
  敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
  膳汤一品: 龙井竹荪 
  御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
  饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角
  御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
  御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
  饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷
  御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
  御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 
  饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面
  烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉  随上荷叶卷 葱段 甜面酱 
  御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 
  膳粥一品: 红豆膳粥
  水果一品: 应时水果拼盘一品 

  告别香茗: 信阳毛尖


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发帖时间:2006/11/20 12:17:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:清朝国宴——廷臣宴 第7楼
cloud5008 离线
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宴会名称:廷臣宴
宴会时间:农历正月十六日
设宴地点:奉三无私殿
列宴宾客:皇帝、皇帝亲点大学士、九卿中功勋卓著者、蒙古王公等
宴会规格:循宗室宴之礼,皆用高椅,赋诗饮酒,每岁循例举行。
宴会程序及菜单:

  丽人献茗:狮峰龙井

  乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 
  蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 
  饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 
  酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
  前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷   
  膳汤一品:一品官燕 
  御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜   
  饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦
  御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心   
  饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐 
  御菜五品:白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝   
  饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果 
  御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 
  烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱   
   膳粥一品:慧仁米粥 
  水果一品:应时水果拼盘一品 
  
    告别香茗:珠兰大方


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发帖时间:2006/11/20 12:22:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:清朝国宴——万寿宴 第8楼
cloud5008 离线
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宴会名称:万寿宴 
宴会时间:清帝王寿诞之日
列宴宾客:后妃王公,文武百官
宴会规格:万寿宴是内廷的大宴之一,与大寿庆典尤为隆重盛大,一般由礼部有官员专司。其间,名食美馔不可胜数,衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。
相关介绍:光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。
宴会程序及菜单:

  丽人献茗:庐山云雾 

  乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
  蜜饯四品:蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 
  饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 
  酱菜四品:桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 
  攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 
        五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 
        桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳     
  前菜四品: 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶   
  膳汤一品: 长春鹿鞭汤 
  御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 
  饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃
  御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
  饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥
  御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 
  饽饽二品: 人参果 核桃酪 
  御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 
  烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
   膳粥一品: 稀珍黑米粥
  水果一品: 应时水果拼盘一品

  告别香茗: 茉莉雀舌毫


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发帖时间:2006/11/20 12:33:00   短消息 编辑 引用

作者 主题:中国四大风味、八大菜系 第9楼
cloud5008 离线
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四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。

八大菜系一般是指:鲁 菜、川 菜、湘 菜、淮扬菜、浙 菜、徽 菜、粤 菜、闽 菜。


                                                    


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发帖时间:2006/11/20 12:38:00   短消息 编辑 引用
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