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四、粗粮
剧情回放：太后娘娘定下第三道竞赛题目：无题。即将自己心目中认为最好的食物呈献给皇上，时间就定在太后娘娘举行生日筵席的那一天。长今在原料遭破坏、韩尚宫娘娘被人扣押的状况下独自应对竞赛。
主角：荞麦煎饼
在煎饼中卷入萝卜和香菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝以及绿豆芽还有水芹菜，外表是用荞麦跟糯米所掺和的饼皮。荞麦的味道香醇，是有助于消化的食物。军官们也会用荞麦粉面团加萝卜一起食用来维持体力，因此荞麦对维护身体气力很有益处。调味料用酱油和可以增添辣味的茜草粉调和而成。荞麦中含有大量维生素B1、B2，所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定治疗效果。多食荞麦等粗粮，还有瘦身的功效。
更多建议
燕麦：是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。燕麦可以有效降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。它对糖尿病人有很好的降糖、减肥的功效，还可以防治便秘。
小米：不需精制，所以保留了许多维生素和无机盐，富含色氨酸、胡萝卜素。小米具有防治消化不良的功效，还可以滋阴养血，使产妇恢复体力。
玉米：是粗粮中的保健佳品。它的纤维素含量很高，可以加速肠部蠕动，排除肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，使皮肤细嫩光滑。
薏米：是体弱患者的滋补食品。可以增强肾功能，清热利尿，能够有效抑制癌细胞的增殖。它还是一种美容食品，对消除粉刺、色斑、改善肤色有一定疗效。
专家指出每周要至少吃三次粗粮，粗细粮搭配吃对健康更有利。 |
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