（征集）youabc游来游去每日一菜之家常菜系列

当前位置：首页 > 论坛 > > （征集）youabc游来游去每日一菜之家常菜系列

作者

主题：

第60楼

芊芊


发帖：1096
等级：神州独行
积分：1386
注册：2006/5/29

钻石兄~~请教俩问题~

是把那个花椒油倒在蒜末上~不是把蒜末放进油锅里是不~？

还有哦~花椒能不从油锅里捞出来不？个人感觉这个难度比较大哦

雪无踪，情亦无踪；雪无形，情亦无形；冬来，雪倾城；爱来，情倾城；冬过，雪化水；爱过，情化泪！

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/6 13:18:00

作者

主题：

第61楼

N颗钻石


发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31

把花椒放到锅里，捞出来是为了吃的时候方便，要不然麻死了，这样味道也到了，也为吃的人考虑了。你用铲子把花椒拨出来，等要油滚了，就可以浇到蒜末上了。

钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/7 8:40:00

作者

主题：

第62楼

N颗钻石


发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31

蒜末放到锅里，不就黑了，成了爆炒蒜末了，为了颜色好看。花椒如果实在老不出来就直接倒吧！除了难看一点，麻一点没有其他什么问题！

芊芊姑娘，回家试试情人泪，很好吃的。

钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/7 8:51:00

作者

主题：

第63楼

天天可爱


发帖：789
等级：版主
积分：933
注册：2006/5/31

好深奥啊

我就要每天都可爱！

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/7 23:44:00

作者

主题：

第64楼

N颗钻石


发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31

还好了，大家要经常下厨房，就觉得简单了。

钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/10 9:40:00

作者

主题：

第65楼

绮幻贝宝


发帖：14
等级：浪迹天涯
积分：26
注册：2006/7/10

油麦菜炒的时候勾芡的味道还没试过，明天来尝试一把。

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/10 20:59:00

作者

主题：

第66楼

N颗钻石


发帖：1486
等级：神州独行
积分：1798
注册：2006/5/31

好，好感动，记得要勾薄芡，太厚了容易影响味道，土豆或玉米质地的芡粉都不错，勾出来的芡晶莹透亮，吸水量也比较少，如果有机会的话，用鸡汤勾芡味道更好。

钻石恒久远，一颗永流传，我有N颗钻石，不死鸟一辉就是我。

用户IP：*.*.*.*

发帖时间：2006/7/11 9:17:00

作者

主题：

第67楼

绮幻贝宝


发帖：14
等级：浪迹天涯
积分：26
注册：2006/7/10

我也来贡献一个做法简单的家常菜——手撕茄子

材料：小号茄子二支

调料：红油（辣椒油）、生抽、老抽、蒜末、糖、香油、葱末

做法：
　　１、饭煲版：茄子洗净，整条装入蒸盘里，趁着煮好的饭开后将蒸盘置上，熟透即可下盘。
　　微波炉版：将洗净的茄子置与微波上，高火约五分种（视功率而定，蒸熟了就好），断电置凉。
　　
２、在茄子置凉的时间里，我们可以来制作调味酱：蒜头用压蒜器压碎，放入小碗里，加入生抽、老抽、一点点糖、香油和适量的红油，喜欢的话还可以放点生醋、撒上葱末。
　

　３、茄子放凉了，用手直接斯成条，放入较深的碗里，倒入刚才调好的酱料，拌匀开吃