| xiaomin |
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西安同盛祥饭庄是一家民族餐饮企业，始建于一九二零年，是陕西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心钟鼓楼广场的正中央。
同盛祥饭庄的前身是同盛祥牛羊肉泡馍馆，取名“同盛祥”意在饭馆与进餐者“同兴盛，共吉祥”。解放后特别是改革开放以来，在党和政府的关心、支持下，企业得到迅速发展壮大，面貌焕然一新。一九五六年“公私合营”，一九五八年迁至南院门，一九六零年搬迁至西大街33号。一九九五年，在西安市人民政府的关怀、支持下，在扩建钟鼓楼广场时，拆除旧楼后，专为同盛祥设计了一座四层大楼，面积4000平方米，并用现代装饰材料装修而成。全楼共设一个快餐大厅、三个宴会厅、二十五个单间，六个豪华间。风格各异，优雅别致。既有浓郁的民族风格，又有强烈的时代气息。楼内各种设备设施先进，中央空调，客货电梯兼备，快速方便，舒适宜人，在西安餐饮企业中堪称一流，独放异彩。
同盛祥饭庄以经营牛羊肉泡馍为龙头，同时经营传统清真大菜、清真风味小吃、秦川肥牛环保火锅、清真海鲜等三百多个品种。在供应方面，一楼供应西安清真名贵小吃；二楼、三楼供应牛羊肉泡馍和清真大菜宴席；四楼首家推出清真秦川肥牛环保火锅、海鲜菜品。同时承办清真宴席、小吃宴席、会议包饭和旅游团队包饭。形成民族传统特色与现代时尚相结合的经营格局。特别是同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍，以其料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑，香气四溢而驰名中外。
同盛祥饭庄厨师云集，技术力量雄厚，烹调技艺精湛。建国初期，同盛祥陈生杰师傅受命赴京，为国宴专司牛羊肉泡馍。敬爱的周总理、陈毅元帅曾以陈生杰烹制的牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔国王马亨德拉、越南主席胡志明、英国蒙哥马利元帅等贵宾。蒙哥马利元帅品尝后兴奋地说：“我今天又一次享受了中国的饮食文明。”
改革开放以来，特别是近年来饭庄改革创新，与时俱进，饭菜质量大大提高。党和国家领导人江泽民、李瑞环、习仲勋、耿飚、汪锋、杨静仁、杨拯民等来陕视察期间，每次都品尝同盛祥的牛羊肉泡馍。社会知名人士和文艺界的李默然、赵忠祥、聂卫平、马季、牛群、冯巩等，都慕名而来品尝同盛祥的牛羊肉泡馍，并留下了“正宗民族风味、名扬四海”、“西安清真风味第一家”、“我爱陕西，从同盛祥泡馍开始”等赞语。著名书画家黄胄餐后题词：“同盛祥天下第一碗”；国务委员司马义 .艾买提就餐后用阿文题词：“不二碗”。
同盛祥以其饭菜质量精益求精，风味独特，在历次大赛中屡屡夺魁。同盛祥牛羊肉泡馍曾三次赴京表演，一九八五年首次出现在“钓鱼台”国宾宴上；一九八九年夺得商业部地方名特食品最高奖—“金鼎奖”；一九九三年第三届全国烹饪大赛，“同盛祥”两个参赛菜品“松籽明筋”、“扒花肚牛舌”双获金牌；一九九四年在由国家民委、内贸部、劳动部、中国烹饪协会联合举办的全国首届清真烹饪技术竞赛中，同盛祥“牛羊肉泡馍宴”获“全国名牌地方风味清真食品”荣誉称号，“三元牛尾”、“乌龙烧鲜”荣获金牌；一九九七年十二月在杭州市和二零零零年九月在银川市由中国烹饪协会主办的全国首届“中华名小吃”认定会上，同盛祥的“牛羊肉泡馍”、“羊肉饼”和“酸辣面”、“水煎包”获得了“中华名小吃”称号；一九九九年第四届全国烹饪大赛，同盛祥荣获团体金牌；二零零一年四月，同盛祥饭庄的羊鲜桂鱼、香酥羊排，又获得国家内贸部“中国名菜”称号。
同盛祥饭庄是西安清真餐饮界第一家走出潼关，与北京饭店合作于一九九一年在长安街台基场口开设分店的企业。近年来，经营规模不断扩大，除在本市开设分店外，最近又与乌鲁木齐宏运大厦、澄城县合作开设分店。这不仅提高了企业的知名度，而且为企业培养了一批业务技术人才和管理人才。
同盛祥饭庄在企业管理上，外塑形象，内强素质。按照GB/T13391—92和ISO9002标准，建立了质量保证体系，培养了一支年轻有为、积极向上，掌握专业技术、训练有素、勇于创新、参与市场竞争的职工队伍。全体员工在饭庄领导班子的带领下，团结一致，奋力拼搏，构筑企业核心竞争力，以中国西部同盛祥最佳、全国一流文明饭店为目标，迎接中外宾客。
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