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本帖属于：山西、运城

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主题：正宗稷山麻花

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稷山麻花


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等级：初出茅庐
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注册：2008/2/28

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股
面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一
位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，
将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入
北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。