[原创]烤鱼游记：开春出游，要得就是一个字——野

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主题：[原创]烤鱼游记：开春出游，要得就是一个字——野

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我的世界123


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朋友雷子是个在城里呆不住的人，夏天的时候，经常吆喝众友去山里消夏，结果总是一呼百应。聚三五人或七八人，开上车就直奔了泰莲庭，人们常说久病成医，我们这叫久品知味，这几年在北京周边郊游，转悠了一圈，最后还是觉得怀柔令人神往，于是这次我们依旧去了怀柔，为的是去吃烤虹鳟鱼。

其实烧烤是一件很有童趣的事情，大概在城市里憋久了，到了乡下就会大感肆意，大家兴致勃勃，人生有多少欢愉，也都在你我的欢笑里了。
我们是泰莲庭的常客，就因为这里的菜品合众好汉的口味，尤其是这里的烤虹鳟鱼，烤法独特，可选择的花样也很多。印象最深的是这次去居然有一种烤鱼叫莫斯科郊外的晚上的烤鱼，真够逗乐的，于是就点了这道所谓莫斯科郊外的晚上的烤鱼来尝尝。
点完需要的菜之后，七八个人围在火盆四周，厨师只有一个，是钓鱼的那家伙，摩拳擦掌，跃跃欲试。据说此君为了烤出可口的鱼，废寝忘食，悬梁刺股，暴殓天物了几个月，这才钻研出一套私家烤鱼秘籍，还嘱咐吃鱼的人一定要保密。现在我把这方法公布出来，让丫肉疼。
烧烤这种吃法，古人在行，而且分得很细，有炮、燔、炙三法，炮是裹上泥扔火堆里烧，燔是把动物连皮带毛扔火里烧，炙是现在最常见的烧烤方法，架在火上烧烤，内蒙古的烤全羊用的就是炙法，此君的烤鱼秘法是这三者的结合，有其独特之处。烤鱼的第一步是腌鱼，把鱼宰杀后洗干净，里里外外抹上盐和酒，使鱼入味，鱼腌好后在鱼身上涂一层油，然后用锡箔纸包裹严密，锡箔纸要紧贴鱼身，这是关键，最后再用一层黄泥裹住锡箔纸。这些步骤完成后，剩下的事就是烤鱼了。烤鱼大家应该都会，把鱼架火上翻滚就行。等黄泥烤得脱落，鱼就烤好了。撕开锡箔纸，新鲜的鱼香味伴着热气喷涌而出，鱼皮香脆，鱼肉细嫩，实在是美味。吃的时候可撒椒盐、可撒孜然，如果只想品尝鱼肉的鲜美，就什么调料也别放，只在鱼肉上滴几滴柠檬汁就行。撕上一片放入嘴里那叫一个爽啊。
吃完烧烤，几人来到屋外的阳台上，拿一副扑克，坐下，点上几根蜡烛，玩儿的玩儿，闹得闹，喝着小酒，这一个个能折腾的，其实人家餐厅里有地方给我们玩扑克的地方，可是咱就追求一个野字，若是在餐厅里中规中矩的打麻将，玩扑克，朕来这里干嘛啊，你说是不是这道理。
所以来郊外咱就要一个野，让心灵释放释放，无论是吃烤鱼还是做别的，高兴是最重要的。不过你最主要的还是想吃烤鱼那我建议你还是得去泰莲庭。