| 梦在远方 |
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----汉城吃人参炖全鸡-----
在平壤吃了泡菜和清面，心里总有一件事放不下，朝鲜南北双方和我们大陆台湾一样，一母所生，同胞兄弟，骨肉相连啊！我总想看看呒不啥吃的朝鲜南方，即韩国百姓吃不到饭也能活下去除非是神仙的真实生活，再看看韩国百姓两个人合穿一条裤子是如何走路的？！
当年十月，我利用长假又一个人去了韩国。
我是从上海乘';';紫丁香';';号邮轮去的。有朋友说我写错别字了，游玩白相的轮船应该叫游轮。我说没错。最早的轮船是在欧美出现的，那时资本主义发展很快，邮件货物来往很多，资本主义国家都是临海国家或岛国，飞机还在萌芽状态，海上最快捷的交通工具就是轮船了。定期运送邮件的都是轮船，故叫邮轮。邮轮开始时捎带客人，再后来就以带客为主了。客人不过夜，临时几小时在海上或江上兜几圈，游玩欣赏一下海景江景的，才叫游轮。象上海黄浦江上夜游的那种轮船就是游轮。另外还有一种专门装石油的轮船则叫油轮，最大的油轮达百万吨级。
世界上最著名的邮轮当属';';坦泰尼克号';';了，首航即撞冰山沉没，一千多人命丧大西洋，酿成世界海难史上最惨的悲剧，也成就了文人眼里掘之不尽的金矿。真实的，演绎的，虚构的，合理想象的，有关';';坦泰尼克号';';的文学著述汗牛充栋，绵锦不绝。电影';';坦泰尼克号';';更攀上一个高峰，煽落了世上多少男男女女的真情热泪，连我这半老头子也感动至极，嘘唏不己！
乘邮轮白相真舒服。邮轮一般最起码也是万吨级的，据说现在最大的邮轮已达十五万吨，超五星级豪华装修，绝对超一流设施。上面有游泳池网球场咖啡厅电影院夜总会等，简直就是一座小城市。';';紫丁香';';号没这么豪华，但也可以，一万七千吨，五层。甲板上也有一个游泳池，但因天气已凉，不开放了。电影院和餐厅合用，咖啡厅兼作茶室。两人一只房间，房间内卫浴齐全，全天开放卫星电视。
邮轮最适合中老年游客，节奏慢，悠悠地躺在床上看电视，玩昧人生坎坎坷坷，静静地坐在咖啡厅品雀巢，感受大海浪起浪伏，默默地倚在栏杆上思往昔，欣赏天边云卷云舒！假如有三五好友同行，则更妙了，可海阔天空闲谈品茗，可结对成双打打乒乓下下象棋，亦可棋牌室叉叉麻将，赌赌小钱怡情。邮轮一般均注册海外，到公海上就不受中国法律管辖了。不过千万注意不可过度，我看到几个上海游客叉了一天一夜麻将，第二天到韩国白相时焉头萎脑，或干脆在汽车上睡觉了。坐在我傍边的那位说，他们几个倒还好，只是伤了身体，我是伤了身体又伤心，输了整整一万八！
一天一晚，邮轮至韩国釜山港。下船，转乘汽车游古都庆州，再至韩国首都汉城，现在叫首尔，不过我还是习惯叫汉城。未见两个人合穿一条裤子的奇景，可见北朝鲜宣传有误。乡下人，吃字当头，又要讲吃了。汉城印象最深的一顿是吃人参炖全鸡！
汉城很大，一千多万人口，是韩国的首都，亦是一座文化古城。实话讲，从外表看，汉城现代化程度不如上海，它没有林立的耸入云天的壮观高楼，有那么几幢稀稀拉拉矗立在那里也就四五十层吧，市区内更以五六层楼房为主，市内道路也是曲曲折折，并不宽敞。
导游七转八转领我们来到了一家饭店，门面蛮漂亮豪华。进到里面一看，哟，挺大。里面有一间间包厢。中国饭店的包厢我有幸应朋友之邀进去过，知道一般都是方型的，中间放一大圆台，客人围台而坐就餐，听说高档的还有卫生间，雪白毛巾淡淡香水伺候，还有休息室，沙发电视一应俱全，不过我没见过。汉城这家饭店的包厢是长方型的，恐怕有二十米长，三四米宽，中间一溜长桌，很矮，没凳。
饭店里客人很多，有白皮肤黄头发蓝眼珠的白人，有墨乌乌皮肤黑眼睛白牙齿的黑人。我估计象我国涉外定点饭店专门接待外国人，吃韩国特色饮食。这人参炖全鸡就是韩国最具特色的一道美餐了。导游领我们到一包厢门口，叫我们脱鞋，脱下的鞋由服务员整齐地摆放在门口。原来客人是盘腿坐在地板上吃的，怪不得桌子这么矮，没凳。我脱下皮鞋，突然脸红起来，原来我平时生活邋遢，不修边幅，竟穿了一双露出大脚趾的破袜子呢，本想穿在自已脚上，舒服不舒服美观不美观只有自己知道，谁想要脱鞋入内，真出丑也。于是我干脆把袜子也脱了，塞在口袋里。好在没人注意，光着脚走进了包厢，盘腿坐了下来。
包厢长桌一边坐十人，两两相对，共计二十人。桌上早摆放好了铮亮的餐具，每人一筷，一盆，一碟，一杯，一勺，一刀，一碗。另放五壶老酒。据说韩国人入座前均应向对面客人或主人鞠躬问好，正坐，不大声喧哗，才显得有修养有礼貌。胡吹海吃吆五喝六猜拳行令脸红脖子粗地相互斗酒，还谓之豪爽这是中国人特有的酒风酒文化，是世界独特现象，我呢也说不出是好是坏。
一会儿，四个服务小姐入内，立于我们身后，两跑菜先生手托一大盘进来，盘内置即平壤吃过的泡菜，看来朝鲜南北双方饮食习惯完全一样，真孪生兄弟也！小姐轻轻分菜，每人一小碟，然后再执桌上酒壶，为我们斟酒。
按韩国习俗，吃之前先由德高望重的长辈或主人或领导致词提议方可开吃。我们是临时组团，相互之间均不熟悉，导游看我似乎年纪最长，就提议由我老梦来担当此角色。想想在中国一辈子未混到一官半职，一世看别人脸色行事，在家中还是第三把手，现在韩国倒充当领导了，心里不免一阵得意。
小人得志，即便猖狂。遂起身，端酒杯，颌首环视四周，倚老卖老，用半生不熟的常熟普通话，用外交部长机场迎国宾的派头，用政府总理人民大会堂国宴致词的风度，开讲了。
女士们，先生们，我拿腔捏调，一本正经，惹得傍边一北京小姑娘吃吃直笑。百年求得同船渡，千年修得共忱眠。我们是百年有缘，同船共渡来到汉城，身处异国他乡，我们就是兄弟，我们就是姐妹！以后几天将同赴欢乐，共担忧患。权当此宴为家宴，干杯！
好！哗！不知谁大声叫好，底下掌声一片！干杯！一扫刚才陌生拘谨的气氛，团友们兴高彩烈，相互介结，咪起老酒来了。老梦，你就是我们的团长！不知谁大声提议，于是梦团长就名副其实了。大家要我公布电话号码，我就公布了。我这个人不是自夸，为人排忧解难，帮帮朋友小忙是蛮热心的。在以后几天里，我尽力做了一些小好事，譬如有人要方便看管一下包啦，落在后面的团友招呼一声啦，甚至有母女俩有一事吃不准也来请我老梦拿主意。当然草民百姓，找工作啦请X记X长X董吃饭拉拉近乎啦这些大忙是帮不上的。团友们都说我是好人，每年圣诞节都有团友短信问候，梦团长，圣诞快乐！
两口小酒入肚，我即面色血红，象杀戗猪头。其实韩国的酒度数很低，叫清酒，朝鲜日本也有，是白酒，有股怪怪的味道，也不香，老吃酒人讲至多二三十度。但我真的不能吃酒，故一小杯即免了。团友们一饮而尽后，不见小姐前来添酒，原来此为外国一般规矩，第一下是礼貌，以后要喝自己倒，不喝即罢。真好规矩也！值得我们学习，想想国内官们款们甚至一般百姓们，吃酒成了一项负担，没了悠闲自得的品味过程，成了相互拼杀的战场，何苦呢。当然，官场据说有年令加文凭加裙带上系一酒瓶等于水平之说，但你看，老梦我年岁颇大既无文凭又无裙带酒瓶没得一点水平，不一样在外国做了团长，县团级，即常熟市长级别也！不也一世活得潇洒快活！嘿嘿，我要捂嘴笑出声来了！
老酒咪过，吃主菜了。人参炖全鸡来也！热气腾腾，每人一搪瓷大烧锅，里面一只整鸡，起码三斤。鸡傍躺着闻名世界的高丽参，五六支，约小手指粗细。鸡汤散发着阵阵香味，汤上面没有油，韩国菜很少用油，连烧青菜也很少放油，清淡，这是韩菜的一大特色。我舀一勺鸡汤，稍吹凉，滋滋吸入口中，哇，一股人参味。真鲜，真香！再捞一支人参入口，哇，一股鸡味。真妙，真绝！
汤喝过，参尝过，吃鸡了。鸡炖得很酥烂，我用筷子轻轻触碰鸡身，先夹一块鸡胸脯肉一试，可能是人参炖的缘故吧，鸡肉呈黄褐色，极是鲜美，有一种从未尝过说不出何种鲜味的感觉。尝过鸡肉，我又用小刀切开鸡身，想看看肚里有啥货色。哇，米！塞了满满一肚米糊，比饭稀比粥干我姑称为米糊。一尝，还是糯米的，很粘，和常熟叫化鸡有异曲同工之妙。不过叫化鸡肚里是放火肉冬笋香菇木耳等，只能当菜，而汉城人参炖鸡肚里的米糊可作主食，合二为一，高，实在是高！
一只三斤的鸡，一鸡肚米糊，一大锅鸡汤，外加五六支人参，你说谁能吃得下去？我傍边的北京小姑娘只吃了一鸡翅一鸡腿一人参，外加一口米糊数口汤就举手投降了。我呢，勉强吃了一半，眼瞪瞪看着鸡们闭着眼在对我嗤笑，也无可奈何了。想想平壤的清面，两顿中和一下该多好，可这是此一时彼一时也，两种主义不可调和。我是小百姓，不懂大道理，只是我觉得，不管啥主义，让老百姓吃饱是真主义！
摸着凸起的将军肚，打着饱嗝，我手撑着地板慢慢立起，人参炖全鸡宴就此结束！
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赏山玩水遨游风花雪月，
闲情逸趣笑谈人生世事！
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