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• [CODE]引用忍者无敌于2009/12/2 17:13:00说道： 　　暗访餐饮食堂 　　 　　 　　 社会有永远学习不完的课堂，每天所发生的事，都是新的学习题目。 　　 人在社会中穿梭忙碌，领衔着各自的角色。 　　 有人在指责医院黑心医钱不医病； 　　 有人指责奸商买卖短斤缺两； 　　 有人指责造假害人。 　　 但是，有问过自己曾做了什么？或是正在做什么事情？ 　　 由于工作原因与厨房调味品扯上了关系，频繁地出入于各餐饮食堂，接触酒店、面馆、杂食小吃店、还有学校附近的小饭馆。 　　 然而，许多餐饮食堂所用的调料，实在是触目惊心，许多食堂老板为了赚取更多利润，或是节省成本，便用上价格低廉的酱油、味精、醋。可是，价格低廉的调料毫无质量可言，并且存在许多隐患问题。 　　 这些低廉的调料没有卫生许可证；没有质检部门颁发的质量检验报告；也没有生产许可证；没有营业执照与产品检验合格证。500毫升（一斤）的酱油从原料成本、厂家利润、销售商利润、批发店利润，最后卖到餐饮店只有0.50元。可想而知，除了纸箱与其他包装外，这种酱油几乎不用成本。更可怕的是许多劣质酱油只要开启封口放在一边，一星期内就冒起一层白泡沫。在此奉劝各位以后买东西要一看商标；二看牌子；三看保质期；四看生产日期；五看条形号码。除了散称计重的食品没有条形号码外，其余的就要认真去观察以上五点。 　　 除了酱油外，还得多注意了解料酒、味精、鸡精、醋、辣椒酱。有些500毫升料酒卖到餐饮店也只有0.50元；有的辣椒酱成本只有三四毛钱，最终卖到餐饮店，也只有1元—1.5元，最好还是少吃为妙。 　　 菜市场里的熟食，经常出现在我们的餐桌上，但是也同样存在很大问题。 　　 许多老板为赚取利润，也像餐饮店一样，买最低廉或劣质的东西做原料。他们使用最差的红油、酱油、醋、色素、麻油加工食品，甚至在当年苏丹红事件闹得纷纷扬扬时期，熟食店里的老板依然在使用含有苏丹红的红油。 　　 或许有人会问，为什么熟食店的散发出香喷喷的味道，这香味的主要原料是香叶、茴香、桂皮的缘故。 　　 有些食品店里的老板，为讲究质量与味道，也会用上有质量的原料来加工食品，但这样的老板甚少。 　　 我观察过加工食品的调料，一些店老板使用5公斤—10公斤的低廉味精、鸡精。味精开启封口后，常常有蟑螂流窜，蝇蚊飞舞，还会引来老鼠光顾。这种味精开启后都能个10天—30天左右。 　　 以前常常听到学校食堂有学生中毒事件，可是没有浮出水面的事情到底有多少呢？监管部门都在做什么工作？在一些经济落后的地方，学校周围的饮食店有很多隐患问题，该找谁去监督？但愿监管部门不再是收取“保护费”之徒。 　　 　　下一节，求职者与中介所[/CODE]
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