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• [CODE]引用苍月风于2010/4/26 11:18:00说道： 米灌肠 米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史，欢迎品尝。 三文鱼和雪山鱼 丽江的三文鱼非常出名。据说呢，丽江有全国最大的三文鱼养殖基地。由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖。另外还听说，丽江三文鱼的鱼苗是从挪威引进的。活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两回事，所以本人强力推荐。　 　 丽江还特产一种雪山鱼，是本地产的淡水鱼，只有一条鱼骨，没有小刺，味道鲜美嫩滑，一条一斤重左右，在别的地方你未必能吃到如此新鲜的淡水鱼，所以这里偶也强烈推荐。 丽江粑粑 吃粑粑得去当地的小店，主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼。 [/CODE]
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