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[CODE]引用elfen1126于2006/8/23 9:01:00说道: 初恋派——酸汤鱼 酸汤鱼在北京着实火了一阵, 酸酸的味道,没有水煮鱼的辣和麻,第一次吃的时候觉得很一般,再吃就能吃出感觉来了。“酸汤鱼”的精髓在于那锅中的酸汤,红彤彤的,看似 一锅的辣椒水,甚是吓人,吃起来没有一丝辣味,酸酸的甜甜的,按广告语的说法,就是有些“初恋的味道”。 给您推荐“皂君庙”的贵州酸汤鱼和东直门大街的“苗岭酸汤鱼”。酸汤是店家隔三差五从贵州空运过来的,用番茄以独特手法发酵制成。上菜的时候,鱼还是生猛得很,嘴巴一张一合的,尾巴一摇一摆的,小心拨开暗黑色的鱼皮,夹起雪白的鱼肉,鱼肉在口腔里慢慢融化,最终只留下鱼香。 [/CODE]
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