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[CODE]引用嗜血上帝于2006/8/24 12:10:00说道: [color=#9932cc][b]他家菜谱每周不同[/b][/color] [color=#9932cc][b]很难吃到的“秘密”[/b][/color] [color=#4682b4]Tribute实在不好找,主人孙先生早就想到了,在地铁中环的D2出口等我们,然后带着我们往山上走,在SOHO区和兰桂坊一带的小街里穿来穿去,正当我们满心疑惑,穿过几个卖报、补鞋的绿色铁皮棚,拐进一条小街就到了。Tribute的餐厅名如同门牌号一般被写在小牌子上,毫不起眼;未加修饰的墙面淹没在两旁多姿多彩的小卖部里。难怪客人把这里称为“Best Secret In Town”,即使是中环居民,也很难找到。[/color] [color=#9932cc][b]贵在取材新鲜[/b][/color] [color=#4682b4]孙先生来自加州,原先是香港大学聘用的建筑设计师,却因为喜欢美食,把副业做成了主业,在2002年开了这家餐厅。他有感于法式和意式美食横行霸道,而地道的美国加州风味却没有得到应有的认可,就把餐厅定位在了加州美味的精髓—取材最新鲜的原料,追求食物本真味道。[/color] [color=#4682b4]孙先生并没有着急带我们参观餐厅,而是带着我们去看他每天采购原材料的市场,那些最时新的蔬菜,再配以国外进口的上等肉类,是他的每周菜谱的基础。正好有酒商请孙先生品酒,孙先生欣然带上了我们。他戏称自己是“酒商的敌人”,过于挑剔,品过无数之后才能挑出为数不多满意的品种。[/color] [color=#9932cc][b]刻意淡化的设计[/b][/color] [color=#4682b4]Tribute餐厅出奇的简单,建筑设计师出生的孙先生,刻意地淡化了任何设计的技巧,白墙,挂上喜欢的画,一个满满的书柜,几乎就是二楼的全部装饰了。在这样舒服自在的环境中,孙先生最想给客人带来的是在家中享用美味的感觉,他好像是厨艺最好的家人,用心地给家中其他人准备食物。唯恐家人腻味了单一菜式,每周绞尽脑汁地换菜。每周一,连中午的生意都不做了,从早到晚,和厨师一起试菜、改进,把一周的菜谱准备妥当。虽然是固定的菜谱,但是从头盘、主食到最后的甜点,都有3~5样可以选择。而且,如果是家里最心爱的人准备的午饭或晚餐,你会挑剔吗? [/color] [color=#9932cc][b]Tribute[/b][/color] [color=#4682b4]店铺简洁,如同家庭小聚会般的用餐环境,能让人集中精神放松享用美味。[/color] 每周的菜都是主人天马行空的想象,没有雷同。所以每次都有惊喜。酒价格非常合理,佐以美味,锦上添花。2~3道菜的中餐98~118港币; 6道菜的晚餐, 428港币。 地址:香港中环Elgin街13号1楼和2楼 电话: (+852)21356645 [/CODE]
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