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[CODE]引用嗜血上帝于2006/8/24 12:10:00说道: [color=#9932cc][b]摩天四合院[/b][/color] [color=#9932cc][b]28层楼上的胡同[/b][/color] [color=#4682b4]胡同是在想象之外的。虽然早已经因为它的名字有过若干猜测,想象它如何通过片砖碎瓦,细枝末节的修饰和老北京千百年历史的胡同扯上关系。看到的时候却大大吃了一惊,没有想到它真的就是做成了一个四合院的样子。电梯进去是个小中庭,像北方院子那样种了一棵树;满月形的拱门,轻纱摇摆。从天花板上的花纹,半人高的青砖,地上间隔的雕花方砖,再到所有的桌椅摆设,分明是把一个600平方米的四合院原封不动的搬到了香港!而且灵气和精髓也一同搬了过来,牵引着人们时光倒错。要不是窗外维多利亚的海景提醒,恐怕早就迷失了。[/color] [color=#4682b4]毕竟是餐厅,桌椅占据了主要的空间,就好像是要宴请宾客的老北京官宦家庭。庭院里的树上挂起了象征节节高的红绳竹片,桌碗已经摆好,祖上传下的太师椅擦得锃亮,红红的灯笼高高挂起,紫色靠垫,紫纱飘飘,而铜把手的木门之后的私密房间,是留给最尊贵的客人的。而主人平时珍爱的收藏,鸟笼,佛像。都被摆了出来。[/color] [color=#9932cc][b]又是改良川菜[/b][/color] [color=#4682b4]菜品是改良的北方口味,把时下最流行的川菜糅合到了里面。辣子软腿蟹盛在木桶里,分明是四川辣子鸡的创新改良。炸过泛着微黄的螃蟹淹没在鲜红的朝天椒里面,非常好看。显然,螃蟹之前已经用辣椒泡过,辣得很地道。这道菜,还有一个好听的名字叫做大红灯笼高高挂。几乎所有吃过的人都赞不绝口的是这里的小羊排,去骨的羊肋排,肥瘦适中,外脆里软,蘸以特制的酱料。以绿叶衬托,放在长条木板上端出,造型又是一绝。[/color] [color=#4682b4]胡同已经连续两年被Conde Nast Traveller 评为全香港最好的餐厅,而在2005 Wallpaper评选的香港最佳餐厅也榜上有名。那种误以为进入了另外一个空间的时光倒错感,现在回忆,还有震撼。[/color] [color=#9932cc][b]Hutong[/b][/color] [color=#4682b4]胡同的标志是新式北方菜,贵在新,非常具有创新,戏剧化和趣味盎然。[/color] 大红灯笼高高挂, 238港币; 去骨羊肋排, 248港币 。 地址:香港九龙尖沙咀北京道1号28楼 电话: (+852) 3428 8342 [/CODE]
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