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[CODE]引用38276388于2012/2/27 23:35:00说道: 三亚小吃篇: 很幸运,我们定的公寓后有条外贸路美食一条街,那里就有很多特色小吃,味道都不错,一一八来…… 三亚很热,冰点也很有特色,这家店是在外贸路上的,小小的门面,不注意还真看不到,有清补凉、炒冰、刨冰、还有自制的冰淇淋和奶茶什么的,但三亚的特色小吃还主要是这三种,全部都是5元/碗。逐一介绍一下: 清补凉:里面放了些绿豆、薏米、西瓜、凉圆、玉米、葡萄干、龟灵膏、还有一种当地的叫东瓜意的,吃起来有点像凉圆,但比凉圆更有嚼劲;加入新鲜椰肉榨出的椰汁和冰块,一口下去果然就是清清凉凉。但去了几家吃,每家的配料略有不同,但味道基本相近。 炒冰:不同刨冰,你是吃不出冰块来的,口感极像冰欺凌、雪糕,但是没有任何奶油,你吃再多也不会发胖,它是由新鲜水果制作,味道像水果,可跟水果冰欺凌不一样,完完全全的水果味。吃了几次,觉得芒果和石榴做的炒冰最好吃,这两种水果味道很浓。 刨冰:应该就是冰粥,冰磨成碎碎的小冰渣子,上面浇上炼乳和各式水果,吃前把水果和冰搅匀,冰融化在水果里,我觉得更像是吃甜甜的冰凉水果。 抱罗粉(5元/碗):没来前就看攻略上,第一市场的抱罗粉是相当有名的,听谢姐说在外贸路上也有抱罗粉,据说从店里老板娘到服务员全都是文昌的,所以抱罗粉很正点。去第一市场吃过,证实确实外贸路的要比第市场的好吃。有汤的,也有打卤水腌的,各上一份,但我个人比较喜欢后者。 酸粉(5元/碗):很多攻略上是没有的,这是谢姐特别透露的,酸粉是陵水的,据说粉都是特制的,加上韭菜、牛肉干、花生,还有有点像凉皮里的面筋一样的鱼皮还是鱼肉,浇上一些酸汁,放上点黄灯笼辣椒,第一口下去,感觉怪怪的,再吃觉得还蛮好吃的;BF说这又酸又辣的,连着吃了两碗。对了,这是在解放路旺毫超市的通道里,不太好找,很容易忽略的一个小门面,东西是蛮好吃,但卫生条件有待提高。 后安粉(5元/碗):也在外贸路上,早上有个小推车推出来,就经营到中午,从下午开始就卖广东盐焗鸡了。后安粉主要在于汤,汤是大骨头熬的,里面还有些蛋花,粉不像抱罗粉那么圆,也不像酸粉那么细,扁扁宽宽的;把粉放大锅里过一遍水,装好碗后,直接就把汤倒上去就可以上桌了,还可以加蛋,那就加一块钱。学本地人吃的时候往里面加些胡椒粉和黄灯笼辣椒,味道确实不错。 炒粉(5元/份):还有汤粉、跟后安粉是一种材料,但我还比较喜欢吃这炒粉,里面放些瘦肉、加些葱、再搞点辣椒一起炒,可香着呢。 螃蟹粥(6元/碗,15元/锅):真材实料,一捞还真有螃蟹肉、螃蟹壳在里面,还可以加点料,粥可鲜可鲜了,真真的物美价廉。现在是逢人就推荐,就在外贸路上往里走大概个200米,路边摊的,有立块牌子,叫“双胞胎蟹粥”,晚上才出摊的,当晚饭或是夜宵吃。 文昌鸡(35元/斤):海南四大名菜罗,味道清淡,每只鸡总是肥溜溜的,但是肉很香滑,最主要是配套的蘸料,图中左边的是小桔子,海南菜桌上总会有这小桔,酸酸甜甜的,比醋多了股桔子的清香,在市场有专门称斤卖的。中间的是文昌鸡的主要配料,配料大都是蒜头、葱、姜、酱油放锅里煮后才能上桌的,至少我看到的是这些,但听说每家的味道都不一样,但在三亚也没去过其他地方吃,不知道其他的味道如何,这家的顶呱呱。对了,这文昌鸡跟抱罗粉都是在同一家吃,外贸路上,叫“文昌人”,上图上图: [/CODE]
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