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[CODE]引用女巫mm于2006/9/18 14:28:00说道: 3、香芋西米露 喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。 原料:芋头、椰汁或炼奶、西米 制作: (1)把芋头切块,把锅烧热,放油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火,盛出。 (2)盛一小碗西米(注意不可太多,也不可先用水浸泡),煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌,一直到西米中间的小白点都慢慢变透明,关火,盖上盖子,焗一会儿。 (3)过冷水,这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。 (4)再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后,放进椰子露或炼奶,关火即可。 特色:清香爽口,去火去燥,很适合做夏日午餐。 [/CODE]
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