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[CODE]引用elfen1126于2006/10/13 9:23:00说道: 刚才有事,耽误了,现在回来继续发! 珍菌养生豆腐 原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 制作方法: 1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。 2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。 3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。 4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。 厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。 [/CODE]
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