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[CODE]引用elfen1126于2006/10/13 9:25:00说道: 竹生干贝 原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 制作方法: 1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。 2.炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。 厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。 [/CODE]
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