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[CODE]引用elfen1126于2006/10/13 9:25:00说道: 麒麟豆腐 原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 制作方法: 1.将豆腐、香菇切成薄片。 2.将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。 3.油菜作为点缀放在盘子四周。 厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。 [/CODE]
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