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• [CODE]引用elfen1126于2006/11/9 8:57:00说道： 首先原料1：蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒…… ) 布丁的的灵魂性材料---鱼胶 这个基本在南北货市场可以买到,我的是黄鱼胶 把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。 溶化的过程要不停搅拌…… 直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度 把酸奶倒在大容器中~ 酸奶和鱼胶混和 酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大 酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样会比较有感觉哦 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以 冷藏完毕 把布丁扣出来 ，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉~ 不过这一步偶忘了拍,直接给大家看装饰完的样子咯 为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~ 红色的是草莓酱~是不是很诱人？ 在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢 再放出一个小号的布丁装饰法 很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦 [/CODE]
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