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[CODE]引用elfen1126于2006/11/20 19:45:00说道: 菜谱-------------咕噜鸡块 材料:鸡块或鸡胸脯肉300克或依个人食量而定,青椒、红椒各2个,可根据个人口味调整,黄椒1/2个 调料:番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水油、料酒 做法: 1、鸡肉洗净后切块后拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟;将青、红、黄椒洗净去子后切成与鸡块相仿的块状。 2、将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀,用手捏紧后放入热油中炸酥捞出,把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油。 3、锅内倒入油加热,放入蒜末炒香,再放入番茄酱、白糖、醋、盐和适量的水炒匀后倒入鸡块和辣椒,炒匀即可。 TIPS: 1、给腌制好的鸡块裹上面粉、淀粉后,要放置3分钟,等干粉变湿就不容易脱落了。 2、配料中的青椒可以换成黄瓜,红椒可以换成胡萝卜,黄椒可以换成菠萝,颜色都很鲜艳。(我想味道也应该很特别[em004]) 谁想吃啊,大家自己回家试试看![em003] [/CODE]
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