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• [CODE]引用cloud5008于2007/1/10 11:58:00说道： 　　中国菜肴最有影响和代表性的菜系有：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，即人们常说“八大菜系”，也有“十大菜系”之说，即除上述八大菜系之外加“京菜”、“鄂菜”，今天只说“八大菜系”。 　　每种菜系的发展形成，一方面与其独特的地理环境，当地气候、资源，以及人们的饮食习惯有很大的关系，除此之外，更与其悠久的历史和烹饪特色分不开，一种菜系，一种文化，一方风土，一方人情啊！ 常有这么一说： 　　鲁菜、皖菜，犹如古拙朴实的北方健汉； 　　菜苏、浙菜，好比清秀素丽的江南美女； 　　粤菜、闽菜，宛如风流典雅的公子； 　　川菜、湘菜，就象内涵丰富、才艺充实的名士。 　　总之，中国文化博大精深，突出的显示在“八大菜系”各具风韵的烹调技艺，和百花争艳的菜肴之上。 [/CODE]
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