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• [CODE]引用完美于2007/1/10 16:02:00说道： 　　冬天到了，天气越来越冷了，越来越多的同志感冒了，最近看了一本《刘太医教养生》的书，上面说生病三分药七分养，还主推了牛肉汤，可以养胃、温胃、开胃。小妹不才，刚好会做的菜就那几样，刚好牛肉汤就是偶的强项。 　　牛肉汤 　　主料：牛肉，可以用牛腩，也可以用牛肋条肉，去骨的那种，瘦肉多，炖汤味道超好。 　　做法： 　　第一步，将选好的牛肉切成块状，然后放入盛有热水的锅中，焯水，稍微煮一下，将牛肉捞出，洗净，将第一锅的水倒掉。 　　第二步，锅内倒入冷水，再放入过水的牛肉、葱段、姜片、大料、陈皮、桂皮、八角、甘草等，然后中小火炖煮，根据肉量、火候大小等确定炖煮的时间，最少都要半个小时，最后放入盐，出锅后可在汤上撒上香菜末、葱末等。 　　牛肉汤是最基本的，还可以放入土豆，成为土豆牛肉汤，或是放入西红柿、胡萝卜成为番茄牛肉汤，嘿嘿。 　　我最喜欢吃土豆牛肉汤，土豆软软的，牛肉烂烂的，浇在下好的面条上（尤其是自己做的面），味道好棒的，嘿嘿。 　　[/CODE]
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