回复帖子

• 用户名 昵称

• 密    码：

• 主题标题：
• 选择话题[原创][转贴][讨论][分享][求助]

• 图    标：
• 

• 
• [CODE]引用暖暖于2007/1/15 11:42:00说道： 之前在餐厅吃过，琢磨了一下用料，在家做了2次，写下来大家看看，蛮简单的 原料：南瓜 土豆 虾仁 炼乳（完美口感应该用奶酪，不过羹里用量不大，又没其他用处，就用炼乳代替了） 调料：盐 做法：1、将南瓜、土豆去皮，切块或片，分开煮或蒸到打蛋器器可以搅碎的程度，南瓜不用太烂，稍后还要煲一会儿的。 2、煮南瓜的同时可以洗虾仁，个人觉得冷冻虾仁老有股洗衣粉味，要洗很多很多次，最近想到可以把它过热水焯一下，去味会比较好，不过没实践过，哪位要焯的话注意时间，别太老了。 3、将南瓜捞出，控水，用打蛋器搅碎。土豆搅成土豆泥，这个很关键，土豆泥够细腻的话口感就完美了（估计餐厅那羹是土豆泥跟芝士融在一起的，口感很细腻，又没散在汤里，用炼乳就只是调味了） 4、将南瓜蓉放入汤锅，视个人口味加水（我爱浓浓的，就加刚过南瓜一点点的水） 5、煮开后放入炼乳和土豆泥（实在没有炼乳可用纯牛奶代替，不过这时就要注意，上一步的水要少加一些） 6、煮开后放虾仁 7、煲到个人想要的浓度，放盐即成。 这样就成了，南瓜含糖量极低，虾仁蛋白丰富，So这是极美味又营养的一道羹了[em010] 个人感觉味道和餐厅的差不多，不过没餐厅那种质感，餐厅的做出来就像必胜客的鸡茸蘑菇汤似的，很浓稠，大龙虾可以立在羹上的，不知里面还加了什么[/CODE]
  (最大4000个汉字) (Ctrl+Enter发表)

•  
• 个人签名

•  
•