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• [CODE]引用haagendazs于2007/2/5 12:11:00说道： 绝对不会失败的主菜 原料：豆腐、肉馅（鱼肉猪肉虾肉随便）、口蘑等蔬菜、葱姜、盐、味精、香油 做法：将豆腐以外的肉和蔬菜、配料、调料搅成粘稠的饺馅，可适量加少少的水 　　　然后将豆腐切成方块，用勺子等工具挖出空间，当然你也可以挖个心心相印图形之类的，如果技术够好的话．．．方形比较容易成功拉 　　　将馅填进豆腐里，国内放油，炸或煎，喜欢虎皮豆腐就多炸或多煎几面，喜欢豆腐原位就煎一面好了。底略煎呈金黄后，加水，酱油（有蚝油的再加点蚝油），蒸5分钟——鉴于做心心相印版的豆腐不是传统中的那么小，这五分钟可以扩充。 　　　蒸好后，高火收汁。小心的弄出来（小心！！这个阶段任何毁容责任自负！） 　　　 找一片生菜铺底，或者来个漂漂盘子，拿番茄酱划个小边来点小甜言蜜语，关于这种整形工作请自己创意。 补充： 首先，这道菜绝对没有失败。就算是煎不好直接蒸煮均OK！ 其次，关于整形，切记有些东西不是以个人意识为转移的，尤其豆腐（默），如果能在买豆腐的时候买那种带边的比较可靠……带边的稳定好炸抗力也大——不过推荐还是多买个三两斤，反正这个菜好做。 第三，可以结合蛤喇豆腐汤啊等等为了不浪费豆腐原料。 第四，哄骗男(呵呵,原版是女,不过贴在这偶就把他改成男了)朋友的时候可以把这个菜更名心太软等等…… [em003][/CODE]
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