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• [CODE]引用haagendazs于2007/2/5 12:16:00说道： 最简单的餐后甜蜜靓汤　　 南洋风ａｂｃ汤 材料：红萝卜(胡萝卜)1-2条、马铃薯(洋芋, 薯仔, 土豆) 1-2个、大西红柿1-2个、盐少许 做法： 1. 烧半锅热水，将红萝卜、马铃薯、大西红柿切成大块（红萝卜皮和马铃薯皮富含营养所以不用削皮）。 2. 水煮开后将切好的材料通通丢入，再度烧开后转小火熬汤约10-20分钟至有香味即可加盐调味。（先加盐再熬汤容易熬过头而过咸所以最后再加盐） 说明： ※ 在南洋是很家常的菜。我第一次喝的时候真是「惊为天汤」啊，因为味道好甘甜，光是红萝卜和西红柿本身的甜味就可以让汤头变得很棒，不想用肉骨头熬高汤时是很棒的选择，如果要加骨头熬这汤也可以，但这汤其实只要用红萝卜、马铃薯、西红柿中的任两种就可以有甜味，也可以加入其它材料，有很多种变化，有加咸菜的、加玉米的、加各种肉的... ※ 除了味道很棒和做法简单以外，我喜欢这汤的原因是因为红萝卜和马铃薯都是既便宜又不须花很多时间清洗的蔬菜，而且这汤完全无油呢。另外，西洋芹和红萝卜煮的蔬菜汤也是超甜的，还有洋葱、高丽菜...以上食材都可以任选两三种来煮汤，天然的甜味让汤头变得很棒！ [em003][/CODE]
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