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• [CODE]引用快乐北极熊于2006/6/21 11:54:00说道： biangbiang面之最 　　1、 最熟悉最难忘的面，吃一顿biangbiang面，人们说：他就像李爱芹的“哭墓”，王玉芹的三娘教子，郭明霞的赶坡，李小锋、张宁的“花亭相会”，孙存碟的“丑角戏”……令人难忘，在人心中深深扎根。 　　2、 最悠久的面。用关中麦面擀长厚宽的面，源自咸阳流传关中，有小麦始以来，就有此面盛兴秦朝，（产生biang字歌，推个车车逛咸阳考证），流传千年久负盛名至今，除美味可口外，与当年秦始皇爱吃有很大关系，皇上都爱吃，人民更喜欢，就像现在流行“毛公菜”与时俱进的风气，领袖中山装，全国中山装，领袖“文革”绿军装，领袖改革开放的西装，领袖高峰会的唐装…… 　　3、 最有地方特色面。陕西有100多种面食，含意三种解释与中，面食有歌词歌舞，方法多种，口头语顺口溜……活灵活现，biang biang的组合，对联音调，条幅等都独一无二，凡开biang biang面店铺的人坚持饮食文化与经营相结合的特色，店都有简介注解，有的还有八景八仙文字组合艺术，是客人、名人品尝可口面，又推广陕西饮食文化，墙壁上字画、书法、剪纸、牌匾，让客人深深感到浓浓的文化氛围。 　　4、 最长、宽、厚、筋、光、柔、耐饥的面。 　　5、 最能代表“陕西名小吃”、“陕西面食代表”、“陕面”、“面神”（在外地工作地陕西人，称biang biang是八百里秦川思乡之面）。 　　6、 最能代表“中华名小吃”、“中国面”、“全国名面”。 　　7、 最难写的繁体字，66画。 　　8、 最有影响的面（咸阳，西安，长安，蓝田，临潼，还有东府，西府） 　　9、 最吃不烦的面。连续3天9顿饭的吃，也吃不烦的面。吃啥面，biang biang 面，油泼辣子biang biang 面，少脾干，叫你妈给我擀片片。给我擀的有味，给我汤的利口。捞稠的，撇油的。要吃面勺来慢，来一碗面汤。大老碗捞面味调美。吃粘面，吃燃面，吃蕞面。要干要汤你随便，宽窄长短随你选，油水不好提意见。 　　吃不烦也最爱吃的面，陕西人爱吃面从小养成。胃从小吸收面的营养，刚生下来，母亲无奶时，请有奶的妇女给小孩喂奶，妇女如果没有奶，用筷子捆扎一个小棉花球状，蘸一点白糖水给喂。小孩过百天，给喂一条箸头尖尖的面，意思是让小孩脖子赶快硬起来，小孩生下来，脖子软，抬不起头。小孩5个月时，让逐步闻到五谷味，小孩看到大人吃饭时，小眼睛直看，小嘴不停乱动，手抓脚蹬的，这时候先给他用筷子夹蘸一点汤味，吃一粒米，再多吃一些面条。半岁过后，喝小米油油，吃稀饭，吃蕞弄弄面，泡馒头，打鸡蛋絮拌汤，大人吃啥就给他喂啥，面条吃的还是多，青少年在陕西长大，工作不愿到外地，慢慢生活习惯发展到爱吃biang biang面。[/CODE]
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