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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 9:42:00说道： 五香茄子 　　用料： 　　茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个、老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。 　　做法： 　　1、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。 　　2、锅中再放少量油烧至五分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。 　　3、倒入茄块，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀后即可起锅装盘。 　　 [/CODE]
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