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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 9:46:00说道： 红烧带鱼 　　用料： 　　1、小带鱼两条，清理干净，去头去尾后切约五厘米的段，下油锅炸呈金黄色待用。 　　2、甜椒、青椒各一个，切成块，用一咖啡匙盐腌几分钟。 　　3、香葱五、六棵切寸段。 　　4、老姜一小块，切片。 　　5、蒜半个，切片。 　　6、老抽一大匙。 　　7、料酒一大匙。 　　8、香油一小匙。 　　9、淀粉一大匙。 　　10、盐、鸡精适量。 　　做法： 　　1、锅置火上油烧至四成热，放入姜、蒜片和葱段爆出香味。 　　2、青、红椒块略炒，加半斤水，烧沸后下老抽、盐、鸡精。 　　3、下带鱼段，中火烧约五分钟。 　　4、放香油、勾芡铲匀后起锅装盘即可上桌。 　　 [/CODE]
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