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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 9:46:00说道： 海米冬瓜 　　用料： 　　先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。 　　做法： 　　1、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。 　　2、将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至四成热时放入葱碎、姜末炒出香味。 　　3、加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐，烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。 　　4、冬瓜焖软时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅装盘即成。 [/CODE]
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