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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 10:46:00说道： 韩国切片泡菜 　　用料： 　　　　1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。 　　　　2、老姜一小块、蒜一个。 　　　　3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 　　　　4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。 　　　　5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。 　　　　6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）。 　　　　做法： 　　　　1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。 　　　　2、姜切极细的末，蒜压破后一同捣成泥。 　　　　3、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。 　　　　4、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），放入葱段和其它调料充分拌匀即可食用。 　　　　5、装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。 [/CODE]
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