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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 10:47:00说道： 妙计锦囊 　　用料： 　　　　1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。 　　　　2、大白菜叶五张。 　　　　3、银耳适量，泡发开。 　　　　4、豌豆适量（先煮软最好）。 　　　　5、枸杞十粒。 　　　　6、青蒜苗一棵。 　　　　7、海米适量，用水泡发。 　　　　8、淀粉一大匙，加适量盐和水调成芡汁。 　　　　做法： 　　　　1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。 　　　　2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒。 　　　　3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。 　　　　4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆后，把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。 　　　　5、放盘里上蒸锅隔水蒸八分钟后取出待用。 　　　　6、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡，均匀地淋在锦囊上即成。 [/CODE]
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