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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 10:50:00说道： 熊掌豆腐 　　用料： 　　　　1、豆腐一块，切厚方片。 　　　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。 　　　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。 　　　　4、盐适量。 　　　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。 　　　　做法：将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。 　　　　锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面（也可以煎两面）。当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用。[/CODE]
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