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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 16:14:00说道： 竹筒饭 　　用料： 　　　　1、两头带结的竹筒，纵剖开。 　　　　2、糯米半斤。 　　　　3、豌豆三两。 　　　　4、鸡腿肉二两。 　　　　5、广味香肠二两。 　　　　6、银耳两大朵，用温水泡发开。 　　　　7、竹荪四棵，用水泡发开。 　　　　8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。 　　　　9、白糖一大匙。 　　　　10、干红葡萄酒三大匙。 　　　　11、蚝油两大匙。 　　　　12、生抽三大匙。 　　　　13、甜面酱一大匙。 　　　　14、盐适量。 　　　　做法： 　　　　1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。 　　　　2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。 　　　　3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实，盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住，放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。 [/CODE]
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