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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 16:38:00说道： 清蒸鱼 　　用料： 　　　　1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。 　　　　2、青笋半根（约二两），切丝。 　　　　3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。 　　　　4、葱三棵，切段。 　　　　5、料酒两大匙。 　　　　6、香油一大匙。 　　　　7、生抽两大匙。 　　　　8、盐适量。 　　　　9、味精或鸡精一咖啡匙。　 　　　　做法： 　　　　1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。 　　　　2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟，取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸，放入青笋丝、鸡精煮两分钟，起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。 [/CODE]
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