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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 17:14:00说道： 仿真回锅肉 　　用料： 　　　　1、豆腐一斤，切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄。 　　　　2、青蒜苗三两，切段。 　　　　3、青、红椒各一个，切块。 　　　　4、蒜两瓣，用刀压破。 　　　　5、酱油两大匙。 　　　　6、豆瓣两大匙。 　　　　7、白糖一大匙。 　　　　8、盐适量。　 　　　　做法： 　　　　锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色，倒入豆腐块炒约一分钟（此时不能放盐），将豆腐块推至锅边，下青红椒块，放适量盐在油汤汁中炒约两分钟（如果锅中太干，可以加点水），下青蒜苗略炒后将所有材料铲匀，起锅装盘即成。 [/CODE]
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