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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 17:23:00说道： 土豆饼 　　用料： 　　　　1、土豆两个。 　　　　2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 　　　　3、花椒粉一咖啡匙（可依个人喜好增减）。 　　　　4、盐、味精适量。 　　做法： 　　　　1、土豆去皮洗净切丝。 　　2、用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生。 　　3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，从锅边放入调和油煎炸，不能搅动。 　　4、边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体。 　　5、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。 　　6、滤去油后起锅装盘，再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。 　　（辣椒粉、花椒粉、味精最好在用前放一个碗里拌匀，这样撒到土豆饼上时更均匀）。 [/CODE]
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