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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 17:25:00说道： 栗子烧鸡 　　用料： 　　　　1、公鸡半只，斩块过沸水后沥干待用。 　　　　2、栗子一斤。 　　　　3、老姜一块，拍破。 　　　　4、葱四棵，切段。 　　　　5、冰糖约一两。 　　　　6、酱油三大匙。 　　　　7、盐适量。 　　　　做法： 　　　　1、锅中放油烧到七成热，下栗子稍炸，捞出待用。 　　　　2、锅中留油烧至七成热，下鸡块爆炒两分钟，加姜、葱、盐、酱油炒匀，再加淹过鸡块两指节高的汤或水，烧沸后加盖改小火烧约半小时后，下栗子改大火烧沸，再加盖改小火继续烧约半小时。烧至肉和栗子皆软时，改大火收干汤汁，起锅装碗里即成。 [/CODE]
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