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• [CODE]引用张飞于2007/4/6 17:33:00说道： 香辣兔头 　　用料： 　　　　1、兔头三个，在卤水中卤软。 　　　　2、洋葱三两，切块。 　　　　3、芹菜三两，切段。 　　　　4、干辣椒七个，切段。 　　　　5、花椒二十余粒，花椒粉一匙。 　　　　6、豆瓣酱一大匙。 　　　　7、葱三棵，切碎。 　　　　9、老姜一小块，切碎。 　　　　10、干红葡萄酒两大匙。 　　　　11、味精适量。 　　　　做法： 　　　　1、将兔头放卤水中卤软待用。 　　　　2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，放豆瓣酱炒香，再下干辣椒段、花椒略炒，接着下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒约一分钟，放入味精铲匀，起锅装盘即成。 [/CODE]
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