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• [CODE]引用张飞于2007/4/9 9:12:00说道： 姬菇炒里脊 　　用料： 　　　　1、猪里脊肉半斤。 　　　　2、姬菇三两。 　　　　3、胡萝卜一个。 　　　　4、淀粉两匙。 　　　　5、盐、味精适量。 　　　　6、葱三棵。 　　　　做法： 　　　　1、肉切丝，姬菇撕成两半，胡萝卜切丝，葱切段。 　　　　2、取一半淀粉、盐、味精放肉丝里，再加一点点水抓匀码味；另一半淀粉加水兑成芡汁。 　　　　3、将姬菇入沸水中煮一分钟，再下胡萝卜丝煮约半分钟（喜欢胡萝卜脆一点的人可以不用煮），捞出后过凉水。 　　　　4、锅中放油烧至五成热，下葱段爆香后放入肉丝滑至表面刚发白，将肉丝推至锅边，下胡萝卜丝、姬菇、盐炒约一分钟后把锅中所有用料炒铲匀，勾芡后起锅装盘即成。 [/CODE]
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