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• [CODE]引用张飞于2007/4/9 9:14:00说道： 红汤羊排煲 　　用料： 　　　　1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫。 　　　　2、白萝卜一斤半，切方块。 　　　　3、姬菇一斤。 　　　　4、五香粉一匙。 　　　　5、泡辣椒十个，切碎。 　　　　6、干辣八个，切段。花椒二十余粒。 　　　　7、豆瓣酱两匙。 　　　　8、豆豉一大匙。 　　　　9、蒜五瓣，用刀压破。 　　　　10、老姜一块，切片。 　　　　11、料酒三大匙。 　　　　12、盐适量。 　　　　做法： 　　　　1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香，再依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟，加汤或水、料酒，倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时。 　　　　2、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟。 　　　　3、下姬菇烧十分钟，起锅盛汤钵里即成。[/CODE]
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