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• [CODE]引用张飞于2007/4/9 9:21:00说道： 糖醋排骨 　　用料： 　　　　1、猪排骨一斤，斩段。 　　　　2、白糖三大匙。 　　　　3、醋四大匙。 　　　　4、酱油两大匙。 　　　　5、葱四棵，切段。 　　　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 　　　　7、泡辣椒六个，切段。 　　　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 　　　　9、盐适量。 　　　　做法： 　　　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 　　　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 [/CODE]
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