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• [CODE]引用张飞于2007/4/9 9:23:00说道： 干煸肉丝 　　用料： 　　　　1、瘦猪肉半斤，切丝，放盐、料酒拌匀。 　　　　2、干辣椒五个，去籽切丝。 　　　　3、葱四棵，切段。 　　　　4、老姜一小块、蒜两瓣切丝。 　　　　5、酱油三大匙。 　　　　6、料酒两大匙。 　　　　7、香油一大匙。 　　　　8、盐、味精适量。 　　　　做法： 　　　　1、锅中放油烧至五成热，下干辣椒丝炸呈棕红色后捞起待用。 　　　　2、将肉丝放入炸过干辣椒丝的油中，煸干水分至煸呈金黄色，下干辣椒、姜、蒜丝继续煸炒约一分钟，再放酱油、葱段、味精、香油，铲匀后起锅装盘即成。[/CODE]
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