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• [CODE]引用张飞于2007/4/9 9:48:00说道： 花仁香茄 　　用料： 　　　　1、茄子一斤。 　　　　2、油酥花生仁两大匙。 　　　　3、蒜两瓣。 　　　　4、葱三棵。 　　　　5、醋两大匙。 　　　　6、香油两大匙。 　　　　7、盐、味精适量。 　　　　做法： 　　　　1、将茄子去蒂洗净，放盘里上沸水蒸锅中蒸约十五分钟至软。 　　　　2、花生仁放菜板上用刀压碎，挑去皮不要；葱切碎；蒜切末；把醋、味精、香油、盐放碟子里拌匀。 　　　　3、将蒸软的茄子取出，用手撕成条，放盘子里，淋上碟子里的醋、香油、味精、盐，再撒上蒜末、葱碎待用。 　　　　4、锅中放油烧至八成热，起锅将油泼到蒜末、葱碎上，立即加盖闷上约五分钟后开盖，撒上花生碎即可上桌。 [/CODE]
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