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[CODE]引用飞天少女猪于2007/6/21 17:14:00说道: [B]南昌驻京办食处:南昌饭店[/B] [IMG]http://cimg2.163.com/sports/2006/12/18/2006121816204038e24.jpg[/IMG] 在北京,川鲁粤浙甚至新疆菜都有了自己的小气候,唯独赣菜,在人们的心中,要么还停留在井冈山红米饭南瓜汤的回忆里,要么就是那街边的瓦罐汤,以为江西人民跟广东人民一样爱喝汤。其实汤不过是赣菜中小小的一部分,烧菜才是江西菜的特色,咸鲜是赣菜的主打味。南昌饭店在西皇城根大街,说是大街其实不过是一条只有两条机动车道的小马路,南昌饭店的牌子虽大,却总被以此借路的人匆匆忽略了。 赣菜看似普通,有些菜跟北京的家常菜貌似雷同,做法却大不相同,光米粉蒸肉一菜,在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉,所有滋味全靠师傅一手调配,同样是用酱油盐调味,对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉,鄱阳湖野生白鱼,米粉蒸鱼蒸肉,主要原料几乎全部从江西来,做法步骤也全无改动,保持了江西菜的原汁原味。南昌饭店还出售板鸭和各种腊肉制品,来自中国第一大湖鄱阳湖的鸭子和鱼自有他们的美妙滋味,不用等过年了,过几天天凉了到南昌饭店整只板鸭吃吃。 特色菜品推荐:鄱阳湖的野生白鱼 土产不土:板鸭,腊鱼腊肉 地址:西皇城根大街南昌饭店 难于寻找度:☆☆ 食品美味度:☆☆☆☆ [/CODE]
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